La fumée grasse, qui dérive du processus de combustion des résidus d'aliments pendant la Pyrolyse, est brûlée par la résistance du gril et filtrée par un catalyseur céramique situé dans la partie supérieure de la cavité du four. Mélangée à de l'air frais par la turbine de ventilation, la fumée sort ensuite à basse température sous forme de vapeur d'eau par l'avant du four, sous le bandeau de commandes.
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