Il est recommandé d’utiliser de l’eau fraîche et propre. Par défaut, la machine est réglée sur le niveau « Eau dure », mais il est possible de la régler pour qu’elle corresponde aux caractéristiques de l’alimentation en eau principale utilisée. Si vous ne connaissez pas la dureté de votre eau, utilisez la bandelette de test fournie, en suivant les instructions données dans la manuel d’utilisation. En cas d’eau particulièrement dure, il est recommandé d’utiliser le filtre adoucisseur d’eau Smeg (CODE: 1ECWF01 – en option, non fourni avec la machine) pour préserver au mieux la saveur et l’arôme du café.
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