Lors de l’utilisation du distributeur de vapeur (modèle BCC02), quel type de lait est recommandé pour obtenir une bonne mousse?

Pour obtenir une bonne mousse, il est recommandé d’utiliser du lait de vache entier ou demi-écrémé à la température du réfrigérateur (environ 5°C). Le lait de vache donnera les meilleurs résultats.  Néanmoins, il est possible d’utiliser des lait végétaux tels que le lait de soja, de riz ou d’amande. Dans ce cas, le résultat variera en fonction de la teneur en protéines et en matières grasses de chacun.

Les résultats de la formation de mousse dépendront non seulement du type de lait utilisé, mais également de la façon dont l’utilisateur déplace le dispenseur de vapeur pendant la procédure.